実家のアシタバ。 ☟兄の記事でも触れていたように、庭にわんさか生えているようです。 rice-leaf.hatenablog.com 先日、母が朝採れたものを届けてくれました。 天ぷらを揚げるのが苦手なのでいつもは乾燥させてお茶にすることが多いのですが、夫と息子の熱い…

近年１００年に一度の再開発とかで、私の住んでいる街も大きく様変わりしています。道のカーブもいつの間にかまっすぐに変わってしまい、 ここどこだっけと錯覚してしまうくらい。 でも、もともと街や人の思いは、過去の歴史からの連続性の積み重ねで少しず…

rice-leaf.hatenablog.com ↑ 兄の記事を読んで わたしもリンデンが気になって購入してみました。 リンデン同様リラックス効果が高いと言われているラベンダーと合わせて。 もちろん… 甘酒と共に( ´艸｀) ラベンダーの香りが前面に出てきますが 甘酒の優しい…

麹甘酒＋ハーブ。 今日は甘酒にハイビスカス、ローズレッド、ローズヒップを合わせました。 甘酒とハーブはとても相性がいいと思います。 麹甘酒はお米特有の香りがダメで受け付けないという声をよく聞きますが、 ハーブと組み合わせるとそれぞれのクセをい…

ハーブの勉強をしていても、やはり日中多く飲んでいるのはコーヒー。 特にテレワークで家のいることが多くなると、ついついコーヒーを淹れる回数が増えてしまいます。 コーヒーの量を少し減らさないとなとは思いますが、なかなか覚醒作用のあるコーヒーを控…

世界的なコロナウィルス感染者数を見ると、 日本の第六波が杞憂だとはまだ言えそうにありませんね。 でも、とりあえずここ最近はコロナが沈静し、 ネオンの灯が戻って来たことに少し安心感を憶えます。 早速浮かれて昨日私はしゃぶしゃぶ食べ放題に行ってき…

月イチのお楽しみ、 ハーブ蒸留のワークショップに行ってきました。 今回はレモンバーベナとレモングラス。 外に咲いていたものを摘んできて、その場で葉をちぎり取って蒸留器へ。 フレッシュどころではないフレッシュな香りが漂います( ´艸｀) 部屋中にレモ…

おうちで製麹したハトムギ麹と ハーバルウォーターを合わせて作る化粧水。 我が家ではこれが定着してきました。 息子も夫も家族でバシャバシャ贅沢に使っています。 ハーブと組み合わせることで ハーブの力をプラスするだけでなく、 麹の独特な香りが和らぐ…

ファーマーズマーケットで購入したディル。 すごく綺麗でたくさん！ 兄から分けてもらったものと合わせると 結構な量になってしまったので 塩麹と合わせてディルバターにしました。 フレッシュなディルをたっぷり贅沢に。 細かく刻んで、自家製塩麹、 おろし…

イワシの山椒煮 最初に塩麹と酒だけで煮て、 その後、醤油・みりん・山椒の佃煮を入れてクツクツくつくつ。 全部で一時間半くらい。 圧力なべで作ることが多かったけど、 厚手の鍋でゆっくり時間をかけて煮た方が 煮崩れしにくく骨の髄まで（←言い方ｗｗ） …

先日取り寄せた山椒の実たっくさん 同梱されていた案内書に、 届いたらすぐ冷凍！！と書いてあったので、 言われた通り(笑)、冷凍庫で凍らせました＾＾ これだけで１年近く長持ちするらしいです。 使いたい時に使いたい分を使えるので これは便利～。 そして…

週末、ハーブも発酵も楽しめるという飯能で たっぷり両方を堪能してきました ↓まずは発酵を堪能♪ ピーネカフェのデリプレート。 OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～ Our Home Hanno | 埼玉県 飯能 (oh-hanno.jp) 糀ソース・糀調味料をたっぷり使用ですって 糀…

リコリスde甘酒 ハーブ店の方に相談して 発色がよく持ちがいいとリコリスを勧めてもらいました。 漢方で「甘草」と呼ばれているリコリスは 甘さが砂糖の５０倍と言われているそう。 確かにすごく甘くて 最初は苦手だと感じていました。 そこで濃さを調節して…

今朝作った苺のコンポート。 床にぶちまけてしまいました(￣▽￣;) なんてことを…。 シロップを炭酸で割って飲もうと思っていたのに 今回は 熟した苺を、重量の６０％の砂糖とカルダモンで一緒に煮てみました。 苺にはカルダモンが一番合う気がするのです。 …

ハーブ栽培が趣味の母に ハーブティー以外の楽しみ方を提案したくてあれやこれや実験中です。 頼まれてもいないし 本人はハーブティーで十分満足しているので… 完全に余計なお世話ですけどもネ( ´艸｀) そうそう。 そんなこんなで先日ふと 私が作った甘酒と…

ハーブを育てる母に お茶以外の楽しみ方を提案するために、 ちょこちょこ実験中です。 今日はミニパウンドケーキ。 自家製の甘夏マーマレードと、甘夏ピールを カルダモン、セージのパウダーと一緒に生地に加え ローズマリーを散らしました。 一日おいたしっ…

久しぶりに実家へ。 数時間の滞在だったけど、 孫に会えたと両親がとても喜んでくれました。 義親、実親の介護を２０年近くしてきた母は、 数年前に最後の介護を終え 燃え尽き症候群のような状態になっていました。 「何をしていいのかわからない」と言って…