少し前のドキュメンタリー映画。 Amazonプライムで観ました。 eiga.com 登場するのは、老舗酒蔵の蔵元、外国人初の杜氏、日本酒の伝道師。 生まれた国も立場もまったく違う３人に共通するのは「日本酒に魅了された」ということ。 魅了された理由はそれぞれあ…

発酵ブームと言われる昨今。 「麹」が料理を美味しくし、身体にもとてもいいということをご存じの方も多いかと思います。 麹や発酵食品は、微生物によって旨味や栄養価が高められており 健康維持にも優れた効果をもたらしてくれると言われています。 さらに…