今朝作った苺のコンポート。 床にぶちまけてしまいました(￣▽￣;) なんてことを…。 シロップを炭酸で割って飲もうと思っていたのに 今回は 熟した苺を、重量の６０％の砂糖とカルダモンで一緒に煮てみました。 苺にはカルダモンが一番合う気がするのです。 …

ハーブ栽培が趣味の母に ハーブティー以外の楽しみ方を提案したくてあれやこれや実験中です。 頼まれてもいないし 本人はハーブティーで十分満足しているので… 完全に余計なお世話ですけどもネ( ´艸｀) そうそう。 そんなこんなで先日ふと 私が作った甘酒と…

ハーブを育てる母に お茶以外の楽しみ方を提案するために、 ちょこちょこ実験中です。 今日はミニパウンドケーキ。 自家製の甘夏マーマレードと、甘夏ピールを カルダモン、セージのパウダーと一緒に生地に加え ローズマリーを散らしました。 一日おいたしっ…

広島に住んでいた頃に購入した兜。 うちは転勤族で大きなものは買えないから、 小さめのものを選びました。 ちょうど9年前。 それから毎年夫が飾っています。 もう手馴れたもので( ´艸｀) 私と息子が公園でバドミントンをしている間に 押し入れから出すとこ…

久しぶりに実家へ。 数時間の滞在だったけど、 孫に会えたと両親がとても喜んでくれました。 義親、実親の介護を２０年近くしてきた母は、 数年前に最後の介護を終え 燃え尽き症候群のような状態になっていました。 「何をしていいのかわからない」と言って…

今日は少し遅めの夫の誕生日会。 麹調味料でタコスパーティー チリコンカンはクミンとチリペッパーをきかせて塩麹と煮込み、トルティーヤには麦塩麹を練り込んでプチっとした食感も楽しめるようにしてみました。 ビールやワインをお供に賑やかに笑顔で年を取…

金曜日のお楽しみ。 夕飯を作りながら呑む 醤油麹と味醂で下味冷凍しておいた豚のスペアリブがあったので、 じっくり焼いている間にプシューッとしました 今週もお疲れ、私 スペアリブは、解答して水気を拭き取りじっくり焼き色をつけていきます。 焦らず焦…

麹の学校認定講師の講座で教わったノート術。 中学１年から日記を書き始め 就職して数年間は書き続けていたのですが、 日記とはまた違うノート術を教えてもらい 改めて気持ちを言葉にする楽しさを味わっております(笑) 自分ノートは、 愚痴ノートでもあり 子…

今日は午後から息子の学校のPTAの総会でした。 本部役員ではないので 気楽でいこうと思っていたけど 挨拶でテンパったよねー(￣▽￣;) 何を話したか全く覚えてません( ´艸｀) これから自分で仕事をしていくにしても この極度のあがり症は治した方がよさそう……

小３の息子が初めて一人で習い事に行きました。 まだ明るいし一人で行きたいと。片道２０分。 年齢の割にはしっかりしている子で なんでも自分でできてしまう方ではありますが、やはり車の多い道を一人で行かせるのは親としてはとても心配でした…。 でも行き…

自家製パンチェッタ。 豚バラブロック肉に塩を多めにすり込み熟成させたイタリア式保存食～。 カルボナーラに合わせるととっても美味だとか☆彡 というわけで カルボナーラ 豚肉が何日間も冷蔵庫で熟成されているのを見た夫が、 どうしてもカルボナーラが食べ…

１年後にはきっと状況は変わっていると思っていたけど… まだまだ不安な日々が続いていますね。 １年前の自粛生活の時、 多くの方がそうだったように 私もイチ主婦として家族の命を守るために何ができるのか考えました。 …考えてもよくわかりませんでしたけど…

「世の中には すぐわかるものと すぐわからないものの二種類がある すぐにわからないものは ながい時間をかけて 少しずつわかってくる」 わたしの好きな映画『日日是好日』はそんなセリフから始まります。 派手さはないけど、この映画の世界観が大好き。 観…

麹の学校認定講師の認定証が届きました。 なかじさんのこだわりと思いが詰まった、 とってもカッコいい認定証です。 前に進みたい でも怖い 自分を変えたい でも自信がない そんな私の背中をすごく押してくれている気がします。 亀の一歩、ナマケモノの歩み…