麹作り…失敗もまだまだ多いけど
失敗をも楽しめている自分がいます。
ハトムギ入りのキャロットラペ。
入れたのは麹作りの蒸しで失敗してしまったハトムギです。
後ろに写っている
薄く輪切りにした大根にカッテージチーズを挟んだオードブルにも
ナッツに紛れてハトムギが入っています( ´艸｀)
ホクッ、プチッという食感がアクセントになり、
夫も絶賛していました。
失敗も失敗じゃなかった。
失敗だと思っても
１００％の出来じゃなくても
完璧じゃなくても
思い通りに行かなくても
なんとかなるもんだ♡
本当にね・・・「麹の学校」で麹を学び始めて
なんだか人生観まで変わってきた気がするのです。
１００％を目指しすぎて
もちろんそんな所まで到達できるわけないので
自分で自分のハードルを上げて苦しむという…
そんな自分が当たり前だったけど
１００％の結果は実はそれほど重要ではないということ、
失敗だと思っていたことも
味方を変えると全然失敗じゃないということ、
そもそも１００％の結果って何？
誰にとっての１００％？
誰が決めたの？って話で(笑)
麹作りの小さな失敗と成功を繰り返すうちに
段々とそう思うようになりました。
ご近所の老舗蒸篭屋の職人さんがおっしゃっていました。
「１００％のものなんて未だにできないよ」と。
気づいたら若い頃より自分が満足するものが作れるようになっていただけ、と( ﾟДﾟ)
もちろん色々なご苦労もあったと思いますが
・・・ めちゃくちゃかっこいい ・・・
１００％を目指しても
１００％に拘らない
いいこと教わったな。
いま新たにハトムギを製麹中です。
さて今回はどんな旅になるのかな(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
