一度目は湿度過多で米がふやけてしまい、 そこに入り込んだ雑菌により✖。 二度目は自家発熱の暴走により✖。 という残念な結果だった発芽玄米麹つくり。 数カ月経って 麹作りもだいぶ上達してきたので(自称w) 再びチャレンジしました(`・ω・´)b 玄米を浸水さ…
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