今日は少し遅めの夫の誕生日会。 麹調味料でタコスパーティー チリコンカンはクミンとチリペッパーをきかせて塩麹と煮込み、トルティーヤには麦塩麹を練り込んでプチっとした食感も楽しめるようにしてみました。 ビールやワインをお供に賑やかに笑顔で年を取…

金曜日のお楽しみ。 夕飯を作りながら呑む 醤油麹と味醂で下味冷凍しておいた豚のスペアリブがあったので、 じっくり焼いている間にプシューッとしました 今週もお疲れ、私 スペアリブは、解答して水気を拭き取りじっくり焼き色をつけていきます。 焦らず焦…