いまや我が家に欠かせない塩麹。 我が家のは塩分約10%で、市販のに比べると少な目です。 (真夏はもう少し濃いめ) なかじさんのこちらの本を参考にしています。 麹本 KOJI for LIFE [ なかじ ]価格: 1430 円楽天で詳細を見る 今回は、以前取り寄せていた…
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